Hemlagat smör

Alla älskar smör, eftersom det kan spridas på smörgåsar och läggas i spannmål. Dessutom är smör en viktig ingrediens i många kulinariska rätter. Idag erbjuder butiker ett brett utbud av oljor, men inte alla är välsmakande och av hög kvalitet. Jag skulle vilja dela ett recept på smör, som kan förberedas hemma. Detta recept kommer också att tyda hur mycket denna toppkvalitetsprodukt faktiskt ska kosta.
För beredning av smör behövs endast fettgrädde (från 33%). Produktutbytet är mycket litet, t ex från ett ofullständigt glas grädde erhålls 25 g smör. Tja, här och överväga hur mycket olja av kvalitet som ska kosta i butikerna. Om priset på försäljningen är lägre, är det uppenbart att det finns vissa tillsatser i oljan som ökar volymen.
Vid produktion tillverkas olja med kraftfulla vispapparater; hemma kan du använda en mixer för detta. Eftersom blandarens munstycken är små är det bekvämare att tillverka olja av små portioner grädde, till exempel ett glas. För piskning är det bättre att använda smala diskar med höga kanter.
1. Häll så grädden i en behållare och slå med en mixer i hastighet 2.
2. I det första steget med vispgrädde förvandlas de till ett lätt skum med bubblor, som spills från en sked.
3. Fortsätt vispa massan vidare med samma hastighet.
4. Massan tjocknar gradvis och är inte så lätt, men faller fortfarande från skeden när den vänds. Massan ska piskas på.
5. Nu liknar grädden konsistensen av keso med en gulaktig färg.
Innan oljan är klar måste du slå massan med en mixer lite mer.
6. Det är lätt att se att små oljebitar håller sig fast i blandarklingorna.
7. För närvarande är smöret och den separerade mjölken redan tydligt synliga i grädden, massan är mycket sprayad, så de höga kanterna på formen är mycket relevanta.
8. Nu måste smöret kastas tillbaka på en sikt för att glasera all mjölk. Det kan användas för andra ändamål.
9. Ett exempel visar hur mycket olja som erhålls som resultat. Det tog inte mer än 10 minuter att förbereda denna mängd olja. Nu är det nödvändigt att lägga den i kylen så att den svalnar och hårdnar.