Krämig glass hemma

Inte i varje butik kan du köpa grädde 30% och högre, så i det här receptet kommer jag att berätta hur man gör hemgjord grädde glass från 10% grädde.
ingredienser:
-1 l grädde 10%
-0.5 Art. socker
För förpackning:
-5 plastkoppar
-folga
-5 små plastskedar (träpinnar)
Matlagningsprocess:
Grädde med sådant fettinnehåll kan inte piskas, så vi måste koka dem. För att göra detta, häll dem i en kastrull och sätt på en liten eld.
Koka upp och koka under omrörning ibland så att krämvolymen minskar med 3 gånger.
Det tog mig 1,5 timmar att svetsa.
Tillsätt socker, koka under omrörning ett par minuter så att det granulerade sockret är helt upplöst. Stäng av värmen och låt den svalna till rumstemperatur.
Nu måste du ta bort grädden i frysen i 30 minuter så att de visper snabbare.
Vi börjar piska grädden först med minsta hastighet så att det blir mindre spray, gradvis ökar till maximalt.
Kremen vispades, det är nödvändigt att lägga den i frysen i 30 minuter.
Vi tar ut frysen och slår i ytterligare 3 minuter med maximal hastighet.
Och igen lägger vi i frysen i 30 minuter. Vispa sedan igen i 3 minuter med maximal hastighet. Sådana åtgärder med frysning och vispgrädde är nödvändiga för att göra glassen mjuk och luftig och inte som is.
Nu kan du sprida vispgrädden i glas.
Ta en liten fyrkantig bit folie, genomträng med spetsen på en sked mitt i hålet.
Och fixera skeden i en kopp.
Vi tar bort glasögonen i frysen i 4-5 timmar.
För att glassen ska frysa bättre och bli frodig, måste du ställa in den lägsta temperaturen i frysen, jag har den 23 grader och om det finns en "snabbfrysning" -funktion.
För att ta bort glass från ett glas måste du kort sänka den ned i varmt vatten.
Nu kan glass enkelt tas ur ett glas. Och det visar sig här är en sådan underbar glass.
Den är väldigt mjuk, luftig, lätt att skära med en sked och extremt välsmakande.
Så att den förvaras och smälts bättre långsammare kan den förpackas i folie.
Dessa är briketter av den mest läckra krämiga glassen.
Bon aptit!