Hand hackade fläskkorvar

Vad kan vara smakligare än saftiga, hemlagade korvar kokta på grillen. Enbart från denna fras kan en aptit bryta ut. Många hemmafruar tycker att processen med att förbereda en sådan maträtt är mycket komplicerad och tidskrävande. Men detta är en felaktig åsikt. För att förstå hur enkelt det är, rekommenderas det att du lagar hackade korvar med dina egna händer minst en gång. Beredning av köttfärs och fyllning av formuläret tar 40 minuter; det tar ytterligare 20 minuter att förbereda rätter på grillen eller på grillen. Totalt erhålls endast en timme.
Innan du lagar mat någon korv måste du ta hand om att köpa ett speciellt skal som bildar produkten. Tidigare kallades det helt enkelt tarmen, nu hittas ofta bungens namn. Konstigt nog kan en sådan produkt köpas i vanliga köttavdelningar. Liksom onödigt uppmärksammar hemmafruar sällan sådana saker.
I ett extremt fall, om magen inte kunde hittas, kan du använda färdiga satser för att göra hemlagade korvar från företaget Maggi, som innehåller nödvändiga kryddor och en liten mängd skal.
Korvar kan tillverkas av valfritt köttfärs, men de är mest utsökt från fläsk med tillsats av svin. Huvudregeln för skärning av kött är att det inte i något fall ska ledas genom en köttkvarn. Massan måste skäras eller hackas i små bitar med en vass kniv. Med denna slipmetod störs inte fiberstrukturen och den inre juicen flyter inte. För att förhindra att produkten blir torr tillsätts en liten mängd fett till det beredda köttet.
I fläskkorvar lägg en hel del olika örter, vitlök, hackad lök, kryddor och, naturligtvis, salt. Vilken typ som läggs till smaksättningsköttet beror bara på kockens smakpreferenser. Den klassiska uppsättningen kryddor innehåller flera sorter av peppar och blandade kryddor.
Nästa steg i beredningen är beredningen av magen. Vanligtvis säljs ett skal för korv i salt form så att det inte försämras under lång tid. Innan magen fylls med köttfärs måste den tvättas väl i rinnande vatten. Detta görs som visas på bilden. Skalet fylls flera gånger med vatten, som en vanlig slang.
När du har tvättat magen kan du börja fylla den med köttfärs. Det enklaste sättet att använda detta är en köttkvarn med en speciell infästning. Skalet är strängt på ett litet rör genom vilket den förberedda stoppningen kommer in. Om gården inte har en sådan enhet, kan du bara starta skalet med en tesked eller göra en ansikte av en liten påse och tvinga fyllningen genom den. Tyvärr tar den här metoden mer tid.
När den är fylld måste korven periodiskt bindas med en stark tråd, så att det i framtiden är möjligt att dela upp den i små bitar i form av korv.
På detta slutar den förberedande delen. Rå korvar kan förvaras i kylskåp under lång tid frysta och tinas i portioner efter behov.
Hackade fläskkorvar kan tillagas på grillen, i grillen och på något annat sätt. Under tillagningen rekommenderas att man använder en tandpetare för att göra flera skalpunkterna så att korven inte spricker på grund av ackumulerad varm ånga under stekperioden. Tillagningstiden för en sådan produkt är 20 minuter. Rättens beredskap bestäms av dess utseende. Skalet ska bli lättare och bli gyllene. För större säkerhet kan du klippa en korv och kontrollera fyllningens inre beredskap.
Som ni ser visade sig receptet vara enkelt och ganska originellt. Släktingar och gäster kommer säkert att bli överraskade när de provar en sådan maträtt, samt uppskattar värdinnan.