MATLAGNING MARSHMALLOWS HEMMA

Send

Zephyr uppfanns av franska kulinariska specialister och vann omedelbart hjärtan av godisälskare. Den snövit och luftiga ballongen kunde helt enkelt inte lämna likgiltiga de som åtminstone en gång försökte det. Men som all den geniala förberedelsen av marshmallows hemma, det visade sig vara ganska enkelt och inte för dyrt.
ingredienser:
• granulerat socker - 2 glas,
• Varmt vatten - 1/2 fasetterat glas,
• gelatin - 25 g,
• citronsyra - 1/2 tesked,
• bakpulver - 1/4 tesked.

Sätt att laga mat.
1. Häll gelatin med kallt vatten. Låt det svälla.

2. Häll socker i en kastrull och häll ett halvt glas varmt vatten. Sätt pannan långsamt och smör sockret under omrörning.

3. Efter kokning, vänta i tre minuter och tillsätt gelatin. Koker ytterligare en minut. Avlägsna från värmen, låt svalna i bara ett par minuter och slå sockersirap med en mixer med en varm, gradvis ökande hastighet.

4. Tillsätt citronsyra och läsk.

5. När kylningen svalnar börjar massan bli vit och tjockare.

6. Peka ytterligare två gånger i 5 minuter med en paus på tre till fem minuter.

7. När marshmallowmassan blir tillräckligt tjock, sprida den med en sked på skålar smorda med vatten.

8. Halvor av marshmallows härdar i 3-4 timmar.
9. Efter härdning, ta bort och limma varandra halvor av godsaker.
10. Utgång - 15 marshmallows (30 halvor)

Det är bättre att tillsätta citronsyra och läsk till en jämn varm och tunn sirap - på det sättet löses det bättre. Och innan du lägger halvorna på skålen är det tillrådligt att använda en fästfilm, vatten, om du går för långt med det, kan suga basen på marshmallowhalvorna och under dem får du ett träsk.

Send