JORDGUBBSSYLT

Send

En av de första och efterlängtade sommarbären är jordgubbar. Under en kort tillväxtperiod är det inte möjligt att få tillräckligt med bärens smak. Därför är det nödvändigt att börja skörda jordgubbar för vintern så snart som möjligt för att njuta av det i framtiden. Det finns många recept för konservering jordgubbar. Ett enkelt alternativ är jordgubbssylt.
För att göra sylt behöver du ingredienserna:
1. Jordgubbe i mängden 500 g.
2. Socker - 300 g.

Steg för att göra jordgubbssylt.
Till att börja med bereder vi bär. För att göra detta, skala jordgubbarna från svansarna. Sedan tvättar vi bär i en stor mängd vatten, medan vi byter regelbundet. Lägg i slutet jordgubbarna i ett durkslag och skölj igen. Överskott av vatten bör rinna ut. Bären är redo!

Häll socker i en skål med jordgubbar. Blanda ingredienserna och ta bort jordgubbarna i kylen. I denna form bör jordgubbar stå i minst 8 timmar. 3
3. Under denna tid börjar jordgubbar juice.

Häll jordgubbsmassan i pannan. Låt massan koka.
Efter att koka massan, ta bort pannan från värmen. Pisk massan med en mixer. En homogen jordgubbsmassa bör erhållas. Återigen sätter vi potten med jordgubbspuré på elden. Massan ska koka, varefter vi tar bort pannan från kaminen och lägger sylt åt sidan tills den svalnar helt.
Koka jordgubbsmassan 3 gånger på liknande sätt. Tillagningsprocessen kan fortsätta i flera dagar.
Under tillagningen bildas skum på massans yta, det måste avlägsnas regelbundet.

Så snart massan når en kokning för tredje gången måste den hällas i en ren, steril burk.
Rulla upp burkar med syltkappar. Därefter placeras burkarna på en varm plats tills jordgubbsmassan är helt kyld. Förvara sylt i källaren.

Jordgubbssylt, framställt på detta sätt, är väldigt aromatiskt och läckert. Syltet behåller alla näringsämnen.
Fördelen med sylt är att den inte bara kan användas med te utan också som en fyllning för bakning.