Hemlagad gräddeost

Bearbetad ost är nu dyr, och på vissa kända marknader är den oerhört dyr. Därför har älskare av denna delikatesse inget annat val än att laga den själv från keso och flera ytterligare ingredienser. Kvaliteten på bearbetad ost tillverkad hemma är inte på något sätt underlägsen butikens ost, dessutom används bara naturliga produkter i den. Och i beredningen kan du experimentera med kompositionen och välja den ursprungliga smaken.
I den enklaste versionen, ett minimum av produkter:

• keso med hög fetthalt - 500 g;
• ett ägg;
• smör - 100 g;
• soda, salt - i en tesked.

Matlagning är lätt. Vi tar ut oljan från kylen i förväg så att den smälter något. Kesoosten ska vara mjuk, så vi torker den genom en sil. Vi blandar alla ingredienser.
Och vi börjar gnugga dem försiktigt med en pusher. Du kan använda en mixer, med hjälp av denna oumbärliga assistent kommer processen att gå snabbare och bättre. Om keso är för torr rekommenderas att hälla en sked eller två mjölk i den. Då blir blandningen mer flytande. Hur som helst bör ostmassan visa sig vara lite fet och enhetlig.
Vi flyttar den till en liten kastrull.
Vi fördjupar behållaren i kokande vatten - i en annan stor panna. Det visar sig ett vattenbad. På den smälter vi keso tills en tjock, viskös massa bildas. Det är nödvändigt att ständigt omröra keso med en sked så att den inte bara smälter intensivt, utan jämnt. I ett vattenbad måste det förvaras i 10 minuter.
Så här ser smält keso ut.
Om så önskas kan krydda efter smak läggas till ostblandningen. Till exempel aromatiska örter, paprika, paprika eller allt tillsammans.
Blanda och häll i formar. Det kan vara skålar, burkar eller små matbehållare.
Vi skickar de fyllda behållarna till kylen och väntar tills innehållet stelnar väl.
Vi sprider läcker gräddeost på bröd, dekorerar med färska grönsaker och njuter.
När ostmassan fortfarande är varm kan skivor bacon, stekt svamp, paprika och soltorkade tomater läggas till. Det är bättre för barn att erbjuda söta pålägg: konserver, sylt, kondenserad mjölk. Alla väljer smaken av hemgjord gräddeost på egen hand.