Bakade potatisar i grädde och mjölk

En annan enkel men sofistikerad potatis som kan erbjudas gästerna vid ceremonibordet. Denna maträtt är mycket hjärtlig, så den kan också bli en fullskalig vegetarisk lunch i en mysig familjekrets.

• 10-12 potatisknölar;
• 200 gram grädde;
• ett glas mjölk;
• 1 vitlöksklyftan;
• efterrättsked muskot;
• 300 gram hård ost;
• 30 gram smör;
• Kryddor.

Skalade och tvättade potatis skurna i skivor, tunna runda skivor.
Slipa all ost med ett rivjärn, stort eller litet, för det här receptet är detta inte viktigt.
Häll mjölk och grädde i pannan, tillsätt 2/3 av den rivna osten. Sätt på kaminen, medelvärme och värm upp mjölkostblandningen, rör om den då och då. Koka inte såsen. När osten är helt smält tillsätt muskotnötter och kryddor.
Smörj formens botten med olja och strö hackad vitlök.
Lägg ett lager potatis och häll en liten mängd ostsås, strö över peppar och salt. Så lägg ut alla potatisar. Det sista lagret är såsen.
Täck formen med folie och sätt i ugnen. Temperaturen är 200 grader. Tiden är 50 minuter.
Ta bort potatisen, ta bort folien och strö över resten av osten. Grädda tills den är gyllenbrun, cirka 20 minuter.
Överraskande nog är sådana potatisar välsmakande även om de är kalla och när de värms upp.