MANTY "HJäLTAR" MED KöTTFäRS

Send

Mänty - En mycket tillfredsställande och välsmakande maträtt. Och naturligtvis högkalori, men den är perfekt absorberad på grund av att den är ångad. Det finns många recept för att förbereda dem. Manti är beredd med olika fyllningar: med lamm, fläsk, nötkött, hästkött och till och med med pumpa och andra grönsaker. Även om detta är en traditionell maträtt av folken i Centralasien, i vårt land, är manti också mycket förtjust i matlagning.
Mantor är mycket enkla att förbereda, även en nybörjarkock klarar dem. Därför är att förbereda manti ett underbart tillfälle att glädja dina nära och kära!
Det kommer att krävas:

0,5 kg mjöl;
250 g vatten;
500 g fläsk (eller annat kött);
4 till 5 glödlampor;
0,5 tsk salt;
kryddor efter smak.

1. Häll mjölet i en djup skål, tillsätt sedan vatten (det borde vara lite varmt för att göra degen bättre knådad) och en nypa salt. Knåda en ganska sval deg.

2. Nu måste du täcka degen med en handduk eller lägga i en påse och låta "vila" i 60 - 80 minuter. Degen bör bli mjukare och mer elastisk.

3. Förbered nu fyllningen. Allt kött är lämpligt, men jag gillar fläskmanti mest eftersom det blir mer saftigt. Köttet måste hackas i små kuber (du kan naturligtvis göra köttfärs, men det blir inte längre manti). För att få exakt små kuber får köttet inte tinas helt.

4. Skala löken, tvätta den under kallt vatten och skär även i små kuber.

5. Nu måste du kombinera fläsk med lök, tillsätt salt, kryddor efter smak (jag lägger bara till peppar) och blanda allt ordentligt.

6. Nu rullar vi ut kakor från degen (jag gör tillräckligt stor). Om degen rullas ut för tunt kan den, efter nypning, bryta.

7. För varje kaka måste du lägga en fyllning. Nu måste du bilda mantierna: först klämmer två sidor i mitten, sedan klämmer de två återstående sidorna fast i mitten och lämnar "svansarna". Det visade sig något som en stjärna. Nu ansluter vi dessa "svansar" från två sidor.

8. Nu kan du skicka manti för att förbereda. Det är bättre att smörja halterna av en dubbelpanna med vegetabilisk olja så att det senare blir lättare att få manti. Lägg dem sedan ut så att det är ett avstånd mellan dem, och de inte vidrör varandra. Vi ställer in tillagningstiden på en dubbelpanna i 40-50 minuter (eftersom jag får stora manti ställer jag in den i 50-60 minuter).