Hur man rengör tioarmade bläckfiskar och lagar dem läckra på två minuter

bläckfiskar - detta är bläckfiskar som lever i nästan alla hav på jorden. I inhemska butiker kan du för närvarande köpa huvudsakligen blötdjur från Fjärran Östern. Den vanligaste och läckra är Stilla bläckfisken. Kroppens längd utan huvud och tentaklar är från 20 till 35 cm. Värdet på denna art i dess höga proteininnehåll och andra gynnsamma ämnen.
Utöver denna art kommer kommandotiskfisken också in i handelsnätverket. I genomsnitt är hans kroppslängd 10 cm längre än i Stilla havet. Mindre protein i det, men mer vatten. Tack vare detta är köttet mer mjukt efter värmebehandling.
Södra bläckfiskarter är större, kött har en specifik smak hos många. Till salu är de mindre vanliga än Stillahavs- och Commander-bläckfisken.
I handelsnätverket kan du hitta en mycket lätt filé av bläckfisk. Om paketet inte innehåller information om att fileten är tillagad till sjöss bör du inte köpa en sådan produkt. Som regel fryss den fångade bläckfisken och skickas till Kina för bearbetning. Där tinas blötdjuret, skärs i filéer, blekas och fryses igen.
För användning i hemmamatlagning är det att föredra att klippa och rengöra bläckfisken själv.

Hur du rengör bläckfisken snabbt

Om bläckfisken förvärvas av en hel slaktkropp med huvud och tentaklar, skärs den först. För att göra detta, klipp av huvudet, känna och ta ut ett fast "näbb" ur det. Själva huvudet och tentaklar kastas inte bort, det kan användas i sallader, soppor och huvudrätter. Bockarna avlägsnas försiktigt från bläckfiskens kropp. Därefter återstår det att rengöra slaktkroppen på den målade huden. Du kan göra detta enligt diagrammet nedan.
Det är mer lönsamt att köpa skurna, frysta men inte skalade bläckfiskar.
Innan du lagar mat måste de tinas vid rumstemperatur. Efter det:
1. Få en transparent broskpil från slaktkropparna. Detta är det inre skalets rudiment.
2. Om det finns rester av inre organ måste de också tas bort. Lägg därefter slaktkropparna i en lämplig kastrull och häll kokande vatten över den.
3. Den övre skalet kommer att krullas, det återstår bara att skölja musseln och använda den i olika skålar.

Hur man steker bläckfisk på två minuter

Mycket snabbt och du kan laga stekt bläckfisk. För en portion stekt bläckfisk behöver du:

• två skalade mantlar av bläckfisk;
• 3-4 g salt;
• 2 g svartpeppar, malda;
• 30 ml olja.

1. Skär musslamanteln på ena sidan och lägg den på bordet. Gör grunt skär med ett nät. Strö på olja, salt, strö över peppar.
2. Värm kärlet utan olja efter en kvarts timme. Det är bekvämt att använda antingen en grillpanna eller disk med non-stick beläggning.
3. Sätt bläckfisken i en varm stekpanna. Sätt först den på sidan där skärningen är, och vänd den efter den andra sidan efter 40 - 50 sekunder.
Efter ytterligare en minut är den stekt bläckfisken klar. Ge dem en tubform och servera med valfri sås.

Hur man snabbt gör en enkel bläckfisksallad

För två portioner bläckfisksallad behöver du;

• 300 g skalad bläckfisk;
• 70 g majonnäs;
• peppar efter smak.

1. Lägg den skalade bläckfisken i en kastrull. Häll i kallt vatten. Värm till en koka. Låt koka i 1-2 minuter och ta omedelbart bort pannan från värmen, och ta omedelbart bort den kokta musslan från varmt vatten.
2. Skär kyld bläckfisk i ringar.
3. Tillsätt peppar och majonnäs. Rör om och servera.
Jag måste tillägga att många skaldjur är ganska dyra. Bläckfiskar - den mest budgeten av dem, de är tillgängliga för de flesta konsumenter. Smaken av dessa blötdjur, tillagade ordentligt, är utmärkt och rätter från dem borde finnas på familjens meny.