Hur man bara skärper en köttkvarn

Denna metod för att skärpa knivarna i en köttkvarn är tillgänglig för alla. Han kommer inte att kräva specialverktyg eller enheter från dig, därför kommer det åtminstone ta förberedelser och du kan börja skärpa nästan omedelbart. Detta är den enklaste och vanligaste tekniken, som är lämplig för både elektriska och manuella köttkvarnar.

Vad behöver du?

• Ett block för att slipa vanliga köksknivar eller ett träkloss med en bit sandpapper.
• Lite kranvatten.

Gör-det-själv-skärpa en köttkvarn

Vi börjar med att demontera köttkvarnen. Skruva loss ringen och ta ut knivarna.
På knivar som har varit i drift länge är risker, bås och flis tydligt synliga.
En rund kniv kallas en maskkniv. Hålens kanter lider av det: de bryter av, trubbiga och blir rundade. Under mycket lång drift kan knivarna också få en vågliknande form istället för en rak yta på bladet.
Så vi tar en sten för skärpning, den ska vara platt. Du kan också använda en slipskiva.
Blötlägg en svamp i vatten och dämpa ytan på knivsliparen.
Vi lägger kniven från köttkvarnen med blad på baren och fram- och återgående rörelse, med något tryck, börjar vi skärpa. Slipningstiden beror på slitagegraden. Om du gör detta regelbundet, tar det ungefär 2-3 minuters kontinuerligt arbete med en kniv.
Om du inte har en whetstone för slipning tillgänglig kan du göra det själv. Du måste ta en bit av ett rakt bräde eller ett rakt träkloss och en bit sandpapper. Ju finare papperskorn, desto bättre.
Lägg papperet under stapeln. För bättre fästning kan du fixa den med en möbelförpackare, men detta är inte nödvändigt - när det trycks ner håller papperet bra och glider inte.
Vi väter knivens yta med vatten och slipar köttkvarnens knivar i samma ömsesidiga rörelse.
Genom glansen och försvinnandet av mönstren i form av cirklar kan du bestämma jämnheten på ytan och skärpningsnivån.
Efter slipning lyser alla ytor som nya. Alla risker är borta.
Efter det kan du skölja knivarna under rinnande vatten för att ta bort små partiklar av metall och torka av. Samla köttkvarnen.
Naturligtvis, med specialslipor och verktygsslipverktyg, kommer kvaliteten på knivslipning att vara högre, jag kommer inte att argumentera med det. Jag visade just hur du gör det helt enkelt utan onödiga problem i mitt kök.
Om du känner till metoden lättare - skriv i kommentaren, tror jag att alla kommer att vara mycket intresserade. Tack för din uppmärksamhet!

Se den detaljerade videon