DIY HEMLAGAD GLASS RECEPT

Send

Du kan inte förväxla smaken av riktig krämig glass med någonting - det är smaken av barndomen. Det visar sig att det är mycket enkelt att förbereda en hemlagad glass. Den innehåller endast naturliga och prisvärda ingredienser. Alla säsongsbetonade bär hjälper till att diversifiera smaken.

Ingredienserna

Äggulor - 6 st.
Mjölk - 500 g.
Grädde (fettinnehåll från 33%) - 400 g.
Hallonpuré - 50 g.
Socker - 170 g.

Receptet för hemlagad glass

1. Glass förbereds på basis av en mild äggkräm. Häll mjölk och grädde (250 g) i en liten kastrull. Tillsätt hälften av sockret. Sätt grytan på elden. Koka massan.

2. Lägg återstående socker till äggulorna. Blanda massan försiktigt med en visp.

3. Ta bort den från värmen när mjölken kokar. Häll en liten del varm mjölk i äggulorna. Blanda massan snabbt med en visp och undvik bildning av klumpar.

4. Häll äggblandningen i en gryta med mjölk. Sätt på eld. Rör om massan med en spatel. Äggkräm bör bara tjockna något, så följ koll på konsistensen och smälta inte den. Utför ett beredskapstest med en spatel. Doppa den i kastrullen och ta bort omedelbart. Det ska täckas jämnt med grädde. Om du har en termometer, koka till 80 ° C.

5. Häll hallonpuréen i en varm grädde. Rör om tills det är jämnt. Istället för hallonpuré kan du använda hela bär, frysta, samt sylt eller färdig toppning. Hallon ger tyvärr inte en rik röd färg till efterrätten. Samma sak händer om du bestämmer dig för att lägga till jordgubbar.

6. Häll grädden i en tät plasthink. Låt svalna helt.

7. Slå återstående grädde med en visp tills det är mjukt skum.

8. Lägg grädde till den kylda grädden. Blanda försiktigt med en spatel.

9. Glass är klar. Det återstår att frysa det. Stäng kärlet med ett lock. Lägg den i frysen. Skaffa ett fartyg varje timme. Blanda glassen noggrant, skrubba frysta partiklar från väggarna och bryt upp iskristallerna. Från denna enkla procedur beror på hur mjuk och sammet dessert kommer att visa sig. Om du inte rör om glassen, fryser den med en enda isbit, vilket kommer att vara olämpligt att dela upp i delar.