HUR MAN STEKAR SMäLT FISK SNABBT OCH VäLSMAKANDE

Send

Smelt är en medelstor fisk med en ovanligt stark lukt av färska gurkor. Trots att det fångas i industriell skala, förblir det en favorit typ av vinter amatörfiske.
Om lyckan log mot fiskaren och hans fiskespö - makhalka fick en anständig fångst av smält, så kan den läckra och snabbt stekas. Många fiskare steker smältfångsten direkt på stranden, följande stekt smältrecept är väldigt enkelt, det låter dig steka fisk både på stranden och hemma.

Ingredienserna

För att laga stekt smält behöver du:

guldlaxade sig självt - 1 kg;
mjöl - 100 g;
salt efter smak;
solrosolja, raffinerad, luktfri - 50-60 ml;
mald paprika - efter smak.

Naturligtvis fisk, inte billig, men otroligt välsmakande. Dess pris beror i hög grad på säsong och fiskemängd och naturligtvis på bostadsorten. Om du kommer in i fångstsäsongen kan du köpa en fisk till bästa pris.

Stek luktade snabbt och smakligt

1. Om storleken på smältan inte är mer än 10-11 cm, kan den inte rengöras, och stora prov bör helst frigöras från en del av insidan. För att göra detta måste du ta fisken vid pälarna och dra dem försiktigt. Allt som sträcker sig tillsammans med gälarna måste slängas ut. Att klippa buken är inte värt det, för det finns läcker kaviar i många smält.

2. Tvätta, torka, salt och peppar fisken efter smak. Du kan använda andra kryddor för fisk, men som praktiken visar är peppar och salt tillräckligt för en rik smak.
3. Sätt stekpannan på kaminen, häll olja och värm till en steketemperatur. Efter uppvärmning minskar vi elden. Rulla varje fisk i mjöl på varje sida.