Nyårs mångfärgade maräng på spett

Maräng på spett - ljusa luftiga godisar bestående av äggviter, citronsyra och socker. Färgglada godis utgör en elegant komposition som kan läggas på festbordet. Inte bara barn kommer att uppskatta en sådan söt överraskning, vuxna är också glada att få fram pyramiden med godsaker. Efter dans är det så trevligt att sitta i en stol, ta en maräng på en spett i ena handen och ett glas svalt champagne i den andra.

Produkter:

• äggvita - 3 st.,
• socker - 150 g
• citronsyra - i spetsen av en kniv,
• heliumfärgämnen.

Marängberedningssekvens:

1. Maräng är färgade med mat helium färgämnen. Om du inte fyller på sådana färger, kan du baka maräng i en färg. Efter att ha varit i ugnen blir vita maräng krämiga och ser snygga ut mot bakgrund av färgglada julgranskulor.
2. Det är bekvämt att slå kylda proteiner, så äggen förvaras i kylen tills arbetet påbörjar efterrätten. Ekorrar separeras från äggulorna på vilket som helst bekvämt sätt, du kan göra detta när ägget bryts. Det andra alternativet: äggarna bryts försiktigt och sänks ner i en skål, och sedan, med en matsked, lyfter de växelvis upp och tar upp alla äggulor.
3. I beredda proteiner bör det inte finnas en enda droppe äggula.
4. Proteiner piskas med en mixer i 3 minuter tills ett tjockt, stabilt skum visas.
5. Tillsätt citronsyra och hälften av den angivna mängden socker. Pisk i 5 minuter, häll ut resten av sockret, slå i ytterligare 5 minuter.
6. Den färdiga proteinmassan ska vara tät, alla sockerkorn löses fullständigt.
7. En engångs triangulär matlagningspåse öppnas, tre ränder dras på den inre ytan av påsen med ett blått heliumfärg. Fyll påsen med vispad proteiner.
8. Bakpapper läggs på en bakplåt, proteinmassan pressas ut ur paketen och bildar spiralcirklar. Du kan bilda maräng på ett pappers-täckt kokplatta och sedan försiktigt överföra pappersarket till en bakplåt. En spett sätts in i varje maräng, flyttar pinnen till toppen, den vassa spetsen ska förbli under.
9. Ta en ny påse, inne i 3 ränder med ett gult heliumfärgämne. Fyll påsen med proteiner, pressa massan. När alla proteiner finns på bakplåten, slå på ugnen på 130 grader. Maräng på spett bakas i 2-3 timmar. Maräng kan fås när de helt tappar klibbigheten: de blir torra och lätta.
10. Från maräng på spett är det enkelt att ordna en nyårs komposition. En rektangulär bit polystyren skärs av, stickpinnar fastnar i den.
11. Sträng små plastbollar på spett. Fluffigt "regn" maskerar skumbasen.
12. I ett torrt rum förstör maräng inte länge. Rummet kan dekoreras med en söt komposition en vecka före semestern.