Tunn armensk pitabröd i ugnen

Ett bra alternativ till bröd är armeniska lavash, som uteslutande består av mjöl och vatten. Naturligtvis bakas originalet i specialugnar, men något mycket liknande kan hända även i en konventionell ugn.
Fördelen med denna metod mot stekning i en stekpanna är den mycket större storleken på pitabröd, som kommer att vara bekvämare att använda i framtiden för matlagningsrullar med olika fyllningar, shawarma, etc.
Tillagningstid 6 stora pitabröd, storleken på ett ark bakplåt, mindre än en timme. Därför rekommenderar jag att du använder detta recept.

Ingredienser:

• a) mjöl - 360 g,
• b) litet salt - 4 g,
• c) vegetabilisk olja - 20 g,
• d) mycket varmt vatten - 200 ml.

Matlagning pitabröd i ugnen:

1. Mätt mjölet med syre genom att leda det genom en sil. Att salta.
2. Tillsätt vatten och vegetabilisk olja i urtaget.
3. Om du inte bränner dig själv, rör först blandningen med en sked och fortsätt sedan att knåda för hand. Forma en boll.
4. Lägg den i en påse och låt den vila.
5. Efter 20 minuter rulla 6 identiska bollar från degen.
6. Smörj lite händerna och arbetsytan med vegetabilisk olja. Rulla varje bit så tunn som möjligt och använd en kavel för att överföra den till en bakplåt (du behöver inte smörja den).
7. Temperaturen på ugnen är 220 grader. Korzh kommer att börja blåsa upp där och rodna på tunnare platser. Det tar cirka 3 minuter (inget behov av att vända kakor).
8. Ta bort pitabrödet från bakplåten och se till att spraya vatten från sprayflaskan, täck med en påse och sedan med en handduk. Efter en tid blir den hårda kakan mjuk och smidig.
Allt bakat pitabröd fuktat med vatten och staplade ovanpå varandra, låg under en handduk och mjukades. Nu kan de rullas upp, spridas med ostmassa, strö på örter och njuta av en underbar smak.
Det är möjligt att pitabröd tillagat med ett liknande recept kommer att tilltala dig mer än i originalet. Fantastisk smak! Bon aptit!