FLäSKKEBAB I EN PANNA

Send

Aptitretande och saftig kebab kan inte bara diversifiera standardmenyn utan också bli en original maträtt för festbordet. I det här receptet är kebab gjord av fläsk, till vilken färsk smult tillsätts för saftighet och den nödvändiga viskösa strukturen. Persilja, lök och kryddor placeras också i köttfärs - de ger kebaben en underbar smak och aroma. Till skillnad från den klassiska fågelskålen, kan köttfärs med griskött inte slås. När du lagar mat i en kastrull håller den sig bra på spett. Den här processen är enkel och resultatet kommer säkert att glädja dig.

Ingredienserna

Produkter du behöver:

500 g fläsk;
färsk smult - 200 g;
persilja - 1 medium gäng;
200 g rödlök;
120 g vanliga lökar;
2 tsk humle-suneli;
vinäger (eller vanlig);
socker - 1 msk. l;
salt;
vegetabilisk olja;
paprika - 1 tsk;
slipad svartpeppar;
1 citron.

Dessutom krävs 7 träspett. Dessa produkter kommer att göra 7 kebab.

Matlagning kebab i en panna

1. Smard och kött skärs i bitar och vrids genom stora öppningar av köttkvarnen.

2. Sätt humle-suneli, paprika, salt (ca 1 tsk utan glidbana) och svartpeppar i det resulterande köttfärs.

3. Fyllning blandas väl och rengörs i 20-30 minuter i kylen.

4. Under denna tid kan du förbereda andra produkter. Rödlök skärs i ringar, socker, salt (1 tsk), 2 msk. Tillsättes till det. l. vinäger och en liten nypa svartpeppar.

5. Häll alla 200 g kokande vatten och lägg åt sidan i 20 minuter - marinera. Sedan tappas vätskan och lökarna läggs ut på en tallrik.

6. Den vanliga löken skärs i små kuber och hackad persilja.

7. Persilja och lök kombineras med köttfärs.

8. Alla blandas väl.

9. Från köttfärs på spett bildas avlånga kebabs, vilket ger dem en något platt form.

10. Stek sedan kebaberna i en kastrull med vegetabilisk olja, vänd försiktigt på alla sidor tills de är gyllenbruna. Det är bättre att skapa en medium eld - så att sidorna är väl stekt men inte brända.