Hur man knipar makrill. Två alternativ

Saltad, färsk makrill är välsmakande och hälsosam. Att förbereda produkten hemma är inte svårt. Om frågan uppstår "Hur man saltar makrill?", Kan du använda en av två metoder. Både den första och den andra tar inte mycket tid och gör att du kan njuta av smaken.

Väsentliga ingredienser

För makrillambassadören behöver du:

• fisk. Före tillagning tinas makrill inte helt;
• salt;
• socker;
• laurblad;
• kryddpeppar.

För alternativ nr 1 - solrosolja och en behållare.
För alternativ nr 2 - vatten och en behållare.
Som behållare burkar, burkar (glas och från polymera material), hinkar, kokkärl kan vara tillämpliga. Oavsett förpackning som används, måste det vara lufttätt.

Matlagningsteknik

Alternativ nummer 1

Matlagning saltlake. Lös upp 70 g salt i 1 liter vatten. Fyll därefter saltlaken i den beredda behållaren, tillsätt kryddor och lägg fisken. Saltlösningen ska helt täcka slaktkroppen. Fisk kan vara antingen hel eller sluten (utan huvud och inneslutningar).
Ambassadörstid - 6-7 dagar. Behållaren hålls vid en temperatur på 20 grader Celsius i 24 timmar. Därefter överförs kapaciteten till kylen. I saltlösning, vid en temperatur av 4-5 grader Celsius, lagras makrill under högst 4 dagar. Om det behövs placeras produkten på lång sikt i frysen.

Alternativ nummer 2

Detta alternativ är att föredra med tanke på att produkten kommer att vara redo för konsumtion snabbt. Dessutom delas fisken, den kan serveras både i behållaren och på plattan.
Steg-för-steg-receptet är som följer:
1. Huvra slaktkroppen.
2. Vi gör två snitt, med 0,5 cm från den vita linjen i buken, från den övre delen till anus.
3. Ta bort huden som på fotot.
4. Vi plast. För att göra detta gör du två sektioner och tar bort ryggraden.
5. Vi tvättar halva slaktkroppar under rinnande vatten.
6. Skär bitarna i samma storlek.
7. Häll salt och socker i behållarens botten.
8. Stapla fisken lätt;
9. Strö över salt och socker;
10. Om så önskas lägg till lagerblad, kryddor;
11. Häll i solrosolja så att fisken täcks.
Vi skickar behållaren till kylen. Makrill är klar för konsumtion efter 12 timmar. Arkivering kan göras på vilket som helst bekvämt sätt. Saltad makrill går bra med grön lök och ruccola.