Stekt kolvitling - snabb, välsmakande, billig

Kolvit är en marin fisk från torskfamiljen, som säljs helt gratis och är billig. Kanske är det därför som många ignorerar det och anser att det är "smaklöst", vilket inte är sant. Mycket välsmakande och näringsrik fisk innehåller mycket protein, aminosyror, mineraler och vitaminer och låg fetthalt. Kolvitling odlas inte i produktion, matas inte med antibiotika och andra tillsatser för tillväxt, och därför är det en ren, miljövänlig produkt. Tillsammans med smak är den obestridliga fördelen med kolvitling dess pris - fisken är tillgänglig för människor med mycket begränsade inkomster.

Förbered slaktkroppen

Förberedelse av kolvitling kräver inte mycket tid och ansträngning, den har inte en skarp lukt, den har få ben.
Först måste du förbereda slaktkroppen.
Så här gör du:

• tar fisken, tar bort alla insidor,
• skär av huvudet och svansen (kan ges till djur),
• skär av rygg- och ventralfenorna (detta är mer praktiskt att göra med sax),
• tvätta slaktkroppen väl genom att ta bort den inre svarta filmen.

Slaktkroppen är redo för ytterligare livsmedelsförädling.

Lägg till smak

Det är tillrådligt att smaka slaktkroppen med kryddor och smaksättningar - detta förstärker bara smaken och lägger till piquancy. Du kan köpa en speciell smaksättning "För fisk", eller så kan du begränsa dig till någon separat typ av kryddor - ingefära, gurkmeja, mald peppar eller en blandning av paprika, torkad vitlök.
Innan det hetaste är det vanligt att rulla fisk i mjöl eller brödblandning - detta skyddar fisken från att fastna och förbättrar smaken.

Det är dags för pannan

Det är nödvändigt att steka fisken i en väl uppvärmd panna, tillsätt vegetabilisk olja. Du kan inte lägga fisk i en kall stekpanna - den kommer att fästa och falla isär. Koka på medelhög värme. Cirka 3–5 minuter på varje sida räcker för kolvitling.

Servera på bordet

Alla fiskar går bra med potatis, råa grönsaker, örter. Det kan vara färskt eller pickles, tomater, rädisor. En lätt men rejäl lunch eller middag är klar.