Hur man lagar äggula ut

Vill du spela och överraska din familj eller vänner? Ingenting är lättare! Kokta ägg är en oumbärlig del av många rätter. Varje hemmafru använder dem i sina rätter och separat. Vi erbjuder en väldigt original metod för att ge maträtten exklusivitet och att glädja alla med ett ovanligt utseende.

Vad du behöver förbereda

Effekten av att "vända" äggulan uppnås genom användning av fysiska lagar. Du måste ha en nylonstrumpa eller tights, en tejp och en bit tråd. Kontrollera äggulan placeras genom att belysa den med en liten ficklampa.

Äggberedningsteknologi

Först måste du upplysa ägget. Använd en ficklampa som ett ljusoskop, en sådan enhet används för att kontrollera kvaliteten innan du lägger ägg för inkubation. Om det är molnigt, är detta bevis på inaktuellt, det är förbjudet att använda sådana ägg i mat. Ägget ska vara jämnt synligt; proteinet kan inte ha mörka inneslutningar.
Tejpa äggskal tätt med tejp, det är bättre att arbeta med en tunn tejp ca 1 cm bred. Lämna inte områdena täckta, betydande dragkrafter kommer att agera på dem. Och naturen gjorde speciellt skalet på ett sådant sätt att det inte var rädd för komprimering (ägget hölls intakt i boet) och förstördes lätt från insidan (kycklingar var lättare att lämna).
Ta strumpbyxor, knyt en strumpa i en knut ungefär mitten av längden. Sätt i ägget inuti, dra strumpan ordentligt, vrid det och knyt en bit tråd på andra sidan.
Nu måste du varva ner ägget. Håll strumpan med båda händerna, snurra den cirka 20-30 varv. Då ska du cykla ut strumpbyxorna till sidorna, rotationen av ägget accelereras, när det maximala värdet uppnås, måste du lätt slappna av spänningen, ägget fortsätter att rotera av tröghet och snurra strumpbyxorna i motsatt riktning. Så snart rotationen slutar, dra i strumpbyxorna igen, ägget börjar rotera i motsatt riktning. Du måste sträcka strumpbyxorna så att den ger maximal vinkelhastighet.
Fortsätt snurra i några minuter. Varför görs detta? Proteintätheten är lägre än ägguladensiteten. Under påverkan av stora centrifugalkrafter bryter äggulan igenom påsen och rusar till skalet, och proteinet flyttas till centrum - strumpan fungerar som en centrifug. Ju större varv och rotationstid, desto bättre blir effekten.
Med en ficklampa, lysa upp ägget ännu en gång, om det är mörkt, indikerar detta att äggulan har skiftat till skalet, kan avlindningen stoppas.
Ta bort ägget från strumpbyxan, men ta inte bort tejpen. Börja laga mat, det ska koka i minst fem minuter, så mycket tid krävs för hårt kokning.
Dra ut ägget och doppa det i en skål med kallt vatten, helst kasta is i det. Det är nödvändigt att svalna kraftigt, annars tas skalet mycket dåligt bort.
Ta bort tejpen, skala ägget från skalet.
Skär med en kniv i hälften.
Underbart, eller hur?
Ett sådant trick kommer definitivt att glädja och överraska dina nära och kära.

Slutsats

Om ägget blev gult i hela volymen, indikerar detta otillräcklig rotation, äggulan blandades bara med protein, men flyttade inte till skalet.
Men även i den här formen kan den användas för matlagning. För att uppnå önskad effekt, upprepa processen, försök att ge ägget maximal hastighet.