Aubergine "Som svamp" för vintern

En underbar, välsmakande förberedelse för aubergine vintern kommer säkert att tilltala älskare av smakliga snacks. Receptet för konservering av aubergine "Som svamp" är mycket enkelt, berett utan sterilisering.

Produkter:

• - aubergine - 0,5 kg;
• - vatten - 420 ml;
• - vitlök - 2-3 tänder;
• - laurbærblad - 2 st .;
• - alla kryddor - 5 st .;
• - vinäger 9% - 25 ml;
• - salt - 0,5 tsk.

Steg för steg recept

Vi förbereder de nödvändiga produkterna för konservering av aubergine "som svamp."
Efter att du har tvättat aubergine, skära av fruktstammarna på frukterna. De medelstora frukterna skärs i fyra delar, och sedan skärs varje del i staplar. Sovande aubergine skivor 1 msk. l. salt, låt stå i salt i 30 minuter. Efter tiden tvättar vi auberginerna under rinnande vatten, tvättar saltet från dem och tillsammans med saltet och bitterheten.
När du har hällt receptvatten i köksredskapet ska du sätta det på elden. Tillsätt 0,5 tsk. salt, peppar, laurbærblad och vinäger enligt receptet.
För att koka marinaden, häll i skivorna med hackad aubergine. Koka aubergine i marinaden i 10 minuter.
Vi tvättar behållaren för konservering med varmt vatten och läsk, sköljer väl och steriliserar. Vi lägger ut bitar av aubergine i burkar i lager, mellan vilka vi bestämmer vitlök, skärs i små bitar.
Häll aubergine i burkar med varm marinad.
Häll marinaden i skålen med vintern skörd av aubergine till halsen.
Rulla lätt konserveringen med en nyckel, vrid burkarna på locken. Packa in den med en filt i 12 timmar. Därefter tar vi bort arbetsstycket från aubergine på en sval plats.
På vintern flyttar vi "svampen" från aubergine från burken till en tallrik, kryddad med solrosolja och tillsätter lök till dem.
Notera detta enkla kryddig mellanmålrecept, som är bra inte bara för en hemmamiddag utan också på det festliga bordet för sprit.
Resultatet:

• Tid: 15 min + 30 min förberedelse.
• Utbyte: 450 ml burk.