HUR MAN STEKER LODDE

Send

Många unga hemmafruar är fördomade av denna lilla fisk just för att de inte vet hur man lagar den. Och under tiden är ordentligt förberedd lodd mycket välsmakande. Om du vill laga en lodträtt med ett minimum av cancerframkallande ämnen, lägg den ut med lök i din egen juice eller med lite vatten eller grädde.
Idag erbjuds ett recept för älskare av stekt lodde - och denna överätning är kanske jämförbar bara med stekt smält.
Det är inte alls svårt att steka lodde och krossa med det mycket mindre än med någon annan fisk. Ofta sprids bara en viss fiskig lukt samtidigt. För att minska det kan du använda flera trick som vi kommer att beskriva i receptet.
För att förbereda stekt lodde behöver vi:
färskfryst lodde - 0,5 kg,
lök - 1 huvud,
bryta mjöl,
stekolja
citronsaft
kryddor för fisk.
Matlagning framsteg.
Avfrostar fisk i luften. Skölj väl under kallt vatten. Låt vattnet rinna av.
Lägg i en djup skål, tillsätt salt, pressa juice från en halv citron, strö över fiskkryddor eller malt svartpeppar om du inte gillar andra kryddor eller om de inte finns för tillfället. Låt fisken marinera i 15-30 minuter.
Brygg sedan lodden i mjöl.

Värm vegetabilisk olja i en kittel (det är bättre att ta en djup stekpanna eller en kittel så att det blir mindre spray).
Kasta den hackade halvan av löken till botten. I portioner doppar du fisken i den uppvärmda oljan och stek på båda sidor tills den är gyllenbrun.

Fisken kan placeras i trånga rader, då kommer den fortfarande att delas.

Ta ut den stekt lodden och lägg den på en skål täckt med en pappershandduk så att överskott av fett absorberas.

Medan lodden är stekt kan du laga sidorätten med stekt potatis och pepparrotsås.

Skär de tvättade potatisarna i remsor och stek med lök i en kittel efter den sista delen av fisken.
För såsen, ta gräddfil och pepparrot redo, blanda efter smak, kan du lägga till sojasås.