En av de rätter som används för att utvärdera flickors skicklighet och kulinariska förmågor är borsch. Ibland verkar det som om det är en obegriplig vetenskap att laga mat, men om du inte rusar och följer receptet kommer allt att bli enkelt och enkelt!
Ett enkelt steg-för-steg recept för att laga mat borsch
1. Sätt kokt kyckling (ryggar, vingar, mer eller mindre feta delar). En kycklingrygg räcker för en tre-liters panna.
2. Skala potatisarna och skär i ganska stora bitar.
3. Skala rödbetor, morötter, lök. Riv rödbetor, skär morötter och lök i vackra skivor, tvätta och hacka kål.
4. 15 minuter efter kokning av kycklingstången, skicka potatis till pannan, vänta tills den kokar, koka i 10 minuter och tillsätt kålen.
5. Nu kan du börja laga stekningen. Detta är en viktig punkt i beredningen av borsch, så den bör behandlas med särskild försiktighet. Stek löken tills den är gyllenbrun, tillsätt rödbetorna i den och stek den i 2-3 minuter. Häll rödbetorna med en matsked vinäger. Detta är nödvändigt så att stekning i borsch inte förlorar färg. Omedelbart efter vinäger tillsätt tomatpuré, blanda och strö över socker. Låt blandningen steka i ett par minuter och häll sedan morötter i pannan. Häll lite vatten och stek ut stekningen i ytterligare fem minuter när den är stekt.
6. Lägg den förberedda stekningen i en kastrull till resten av ingredienserna, tillsätt salt och kryddor efter smak (till exempel lagerblad, svart och varm peppar).
7. Efter att ha tillsatt kryddor, låt borschen koka ytterligare fem minuter, tillsätt hackad vitlök och stäng av den omedelbart. Låt den färdiga skålen brygga i en halvtimme. Innan du serverar måste du prova borsch och lägga till det som saknas - vinäger, socker eller salt.
8. Servera med gräddfil och örter.
Tre liter tjocka borschtingredienser
- en halv panna vatten (tillsätt ingredienser, lägg till hur mycket som inte räcker);
- kött eller fjäderfä (vilken fet del som helst) - 300-400 gram;
- medelstora potatis - 4-5 bitar;
- medelbetor - 1 bit;
- medelstora morötter - 1-2 stycken;
- det genomsnittliga lökhuvudet - 1 bit;
- vitkål - 300-400 gram;
- tomatpasta - 2 matskedar;
- vinäger - 1 matsked;
- socker - 2 matskedar;
- salt;
- kryddor;
- vitlök.
