Pollockfilé med lök och gräddfil

Väsentliga ingredienser för matlagning av fisk:
- 1 fiskfilé;
- 3 tsk gräddfil;
- 5 milliliter solrosolja;
- 4 nypor svartpeppar;
- 3 nypar salt;
- 2 ark sallad;
- 2 lökhuvuden.
Steg för steg förberedelse:
1. Vi tar ut den frysta flockfileten från kylen. Jag avfrostar inte fisken helt, för den frysta pollockisen är bättre bakad, eftersom fileten smälter under bakningen och därmed ger fisken en saftighet och mjukhet.
2. Skär fileten i två delar (det blir bekvämare att baka den).
3. I en torr stekpanna sprider vi fisken skuren i bitar. Bitar i pannan ska smälta lite.
4. Häll lite solrosolja i pannan och stek på alla sidor när fisken har töat helt.
5. Sedan måste fisken vara lätt saltad, tillsätt kryddor och peppar.
6. Medan fiskfiléen är tillagad skal du och skära löken i tunna ringar.
7. Sätt lökringar på fisken och grädde tills de är gyllenbruna.
8. Stäng av värmen och täck pannan med ett lock, låt fileten stå ett tag. Lägg sedan fiskfiléen på en skål, smörj den med gräddfil och dekorer med tvättade och fint rivna salladsblad.
Fiskfilén är mycket mjuk, saftig och välsmakande.