Hur man gör ett hem rökhus

Lusten att ha ditt eget rökhus är förståeligt, eftersom det här är rökt ölvingar för semestern och en utsökt aromatisk middag i form av en rökt trumpinne eller en bit bacon. Hur vägrar jag så smaskigt?
Naturligtvis finns det möjlighet att köpa färdiga rökt produkter i butiken, men det kommer att vara en helt annan produkt i smak, arom och fördel. Inte alla vet att stora köttförädlingsanläggningar länge har övergivit dyra rökningar och ersatt den med billigare "flytande" rök - en kemisk produkt som liknar en rökt produkt i smak och lukt, och kemisk färg används som färgämne. Skadliga ämnen, eftersom de innehåller tillsatser av E-formen, är sanningen i den tillåtna normen, men gör det lättare?
Därför erbjuds du en algoritm för att skapa ditt eget rökhus. Den totala kostnaden för en sådan "enhet" är ungefär $ 10, livslängden beror på tiden för användning av den elektriska enheten.
Rökningseffektiviteten är 100%, smaken är fantastisk och tillagningshastigheten tar 45 sekunder!
Lista över nödvändiga enheter:
1. En lågeffektpanna utformad för att värma 0,5 liter vatten.
2. Vanlig foliestorlek 35 X 35 cm.
3. Sågspån, helst eld, eftersom deras bränntemperatur är lägre än för ek eller ener. Du kan ta små chips.
4. Tre-liters burk.
5. Plastöverdrag, du kan ta den gamla, eftersom det måste vara lite bortskämd.
6. Kycklingstrumpa eller någon annan produkt är inte så stor att den passar i en burk utan att röra sågspån inuti.
Algoritm för att skapa ditt eget mirakel.
1. Häll torr sågspån på botten av en tre-liters burk; skikttjockleken ska vara minst 3 cm.
2. Skär en fyrkant av 35 x 35 cm från folien, dubbla den i hälften och lägg den in i burken på sågspån.
Så vi bildade ett skyddande lager mot överhettning av glaset i vår behållare för rök.
Efter detta är det nödvändigt att skydda pannans plasthölje, eftersom det från den höga temperaturen inuti burken kan smälta och stänga kontakterna, men det är inte bra.
Hur gör jag det? Förpacka försiktigt alla plastelement med folie och glöm inte bort isoleringen mellan pannans järnrör.
Så vi tog hand om säkerheten, det är dags att börja handlingen: lägg en panna i burken så att järndelarna inte rör vid glasväggarna och botten.
Fukta sågspånen med vatten och lägg den på toppen av pannans järnelement och bildar därmed en elektrisk eld.
Förbered resten av rökarens detaljer: skär ett hål 1 cm tjockt i plasthöljet med en kniv, vi behöver garn, vars längd kan vara cirka 25 cm. Bind en knut på garn och för den genom hålet i locket. För att fixa garnets position kan du använda en tandpetare som visas på bilden.
Kycklingstrumpan, låret, vingen, tillagad till färdig skick, bör knytas med en "lås" till garn. Justera garnets längd så att produkten inte vidrör sågspånen i burken. Placera produkten inuti och stäng locket ordentligt.
Slå på pannan i exakt 35-40 sekunder. Under denna tid börjar sågspånet röka, luften inuti burken värms upp till önskad temperatur. Efter 40 sekunder måste pannan vara avstängd, eftersom:
- sågspån kan explodera på grund av hög temperatur;
- det kommer att finnas tillräckligt med rök för att röka produkten;
- den inre luften i burken har tid att värmas upp till en temperatur på 75 grader, och det är tillräckligt för att röka fint på ytan på köttet eller fettet.
Efter att ha stängt av pannan är det värt att vänta tills röken i banken har helt sänkt, först då kan du ta bort produkten och servera. Låt dig inte bli rädd när röken inuti tanken blir mjölkvit och produkten inte är synlig, detta är en normal process och om du inte har gjort det över tiden kommer din produkt inte att brännas ut och inte bli bitter efter processens slut.
För att röka ett kilo vingar behöver vi 200 gram sågspån och 45 minuters tid, ganska mycket, med tanke på att den resulterande skålen blir 100% naturlig.
Tyvärr är detta recept inte lämpligt för stora behållare, eftersom det tar mer tid att röka rök till önskad temperatur, och sågspån exploderar från detta.