KESO

Send

När det finns en ko i hushållet löses problemet med att köpa mejeriprodukter under lång tid. Från mjölk i ett vanligt kök kan du producera allt, som det ligger till grund för. Detta är keso och smör och kefir med jäsad bakad mjölk. De bästa ostar värda, tillagade av keso med några tillsatser.
Det kan komma ut både mjukt och hårt nog. Det andra alternativet lämpar sig perfekt för att skära med en tunn kniv.
För 400-600 gr. ost kommer att behöva:
- 1 kg hemgjord keso;
- 1 liter mjölk;
- 2 gr. salt;
- 2 teskedar läsk;
- 100 gr. smör;
- 2 ägg.

Tillagningsprocessen är inte lätt och kräver tid och uppmärksamhet.
1. Häll keso ost hackad med en nötkött i en emaljerad liten kastrull, fyll den med mjölk.

2. Värm upp kastrullen tills vasslan är separerad och keso har släppts ner.

3. Vi kasserar produkten på en järnfärg med ett fint nät, vänta en minut tills upphörandet av vassleflödet i skålen under den är helt stoppat.

4. Vi flyttar ostmassan i en aluminiumplåt, tillsätt alla andra ingredienser.

5. Sätt behållaren på en liten gas och bland samtidigt noggrant blandningen i den och försök att bryta alla klumpar. Det tar cirka 20 minuter.

6. Vi förbereder en behållare för ost, smörjer insidan med olja och häller en viskös produkt i den.

För att snabbt kyla osten, lägg brickan med den i kylen i två timmar. Det är allt, vi har klarat av en svår uppgift - att skapa naturlig hemlagad ost.
Det kan spridas på bröd, skära kallt och användas för att forma smörgåsar.