Glass baserad på tre komponenter utan socker och specialutrustning

I världen av kulinarisk riktig glassbom. Vilka proffs lagar inte gastronomisk glass från! Bacon och sill, te och örter, kaktus och olika typer av ostar, alkohol blir grunden för "vinterkylan".
Men även i ditt kök utan exotiska produkter och specialutrustning kan du skapa ett riktigt efterrättmästare! För detta recept behöver du bara tre komponenter som honung och grädde, ägg.
Kycklingägg, köpta även om de inte är heta, kan vara en farlig produkt. När allt kommer omkring utsätts de inte för värmebehandling för att förbereda en sådan glass. Istället för dem, försök därför att använda vaktelägg, som är säkrare, enligt experter.
Improvisera också. För att göra detta, lite. Så snart du ändrar honungssorten ändras också smaken.
Ingredienser i cirka tre till fyra portioner:
honung (i detta fall, bovete) - från 100 ml, vaktelägg - 14 st., grädde (33% fett) - en halv liter.
preparatet:
piska grädde med en mixer. Så snart det blir långvarigt skum, skicka dem till kylen.
Koka honung och koka på låg värme i högst fem minuter.
Pisk äggen med en mixer. Skum kommer att visas, utan att stoppa processen, hälla en tunn ström av honung. Slå massan upp till det ögonblick då den når rumstemperatur.
Sedan kan du, försiktigt hjälpa dig själv med en spatel, kombinera honungsmassan med grädde.
Förbered en glassform. Det kanske inte är specialrätter för en sådan efterrätt, utan bara en behållare för frysning av mat. Det rekommenderas att lägga fast fastfilm. Häll den resulterande massan i den. Täck överdelen med en film och ett tätt lock.
Men med tanke på det faktum att du måste besöka glassen varje halvtimme, blanda den och helst med en mixer är detta inte helt bekvämt. Om du bestämmer dig för att använda en gaffel, kan du strikt följa råden med fastnat film.
Och den här gången försöker jag göra utan henne. Eftersom frysprocessen kommer att accelerera avsevärt. Och glass bör vara jämnare.
Vilken metod som inte väljs, då ska du göra samma sak. Förvara den stängda behållaren vid rumstemperatur i 30 minuter innan du transporterar till frysen.
Första gången du blandar honung, se till att den är frusen. Och gör sedan detta varje halvtimme, och glöm inte att skrapa allt från tankens väggar och förhindra att iskristaller bildas på dem.
Du ser att massan inte fryser helt, det kan finnas flera skäl:
• temperaturregimen kränkts (det finns inte ens -18 i frysen, för att inte tala om de ideala -24 graderna);
• dåligt vispad eller blandad.
Om du lagar mat på kvällen är det bättre efter fyra eller fem manipulationer under omrörning (med en gaffel, mixer eller mixer) att lämna glassen ensam tills morgonen. Vid denna tid kommer det att frysa som det borde. Och du kan ha en riktig gourmetfirande! Skynda bara, honungglass förbereds snabbt, men den kan smälta ännu snabbare.