MJUKA OSTMASSOR

Send

Donuts, de är munkar, en av de mest populära desserterna i världen. I olika regioner kan receptet för matlagning, serveringsalternativen för bordet skilja sig åt, men grundprincipen är densamma överallt - det är runda mini-bullar som stekas i djupt fett.
Att göra munkar hemma är inte svårt ens för nybörjare hemmafruar. Och receptet som föreslås här tillåter dig att laga inte bara läcker, utan också hälsosam efterrätt, eftersom det kommer att baseras på keso.

Du behöver följande produkter:

Keso - 1 förpackning (180-200 gram),
1 stort ägg (C0),
Socker - 100 gram
Vetemjöl - cirka 300 gram,
Deg bakpulver - 5-7 gram (1 serveringspåse).

För att få den perfekta degen, blanda först keso, ägg, socker, bakpulver och det mesta av mjölet (200-250 gram). Degen kommer att vara väldigt mjuk och håller sig antagligen på dina händer. Tillsätt resten av mjölet gradvis och knådade degen tills det börjar kliva av från dina händer, men är fortfarande mjukt och mjukt.

Låt därefter de framtida munkar "vila" - lägg degen i en plastpåse och lämna den på ett svalt ställe, du kan i kylen, i cirka 20 minuter. Degen blir "lydig" att fungera.

Rull ut degen med en tjocklek av cirka 7-10 mm på arbetsytan.
Skär ut runda munkämnen med en speciell form eller vanlig kopp. Tänk på att de under stekningen ökar mycket i volym.

Du kan lämna dumplingarna bara runda eller så kan du klippa ut mitten. Återigen kommer speciella formar eller improviserade medel, till exempel lock från plastflaskor, att rädda. Samla upp degen som finns kvar efter att du har klippt ämnen i en bulle och använd igen.

Donuts är friterade. På ett kafé tillagas de i stora frityrkokare. Hemma är det bättre att steka munkar i en liten hink för att spara olja.
Häll olja i diskarna minst 1-1,5 cm. Därefter doppas munken i den halvvägs. Du kan kontrollera oljetemperaturen med en liten bit deg. Kastas i uppvärmd olja, det bör stiga nästan omedelbart och steka snabbt, men inte bränna.
Stek först munkar på ena sidan.

Sedan från andra sidan. Detta händer mycket snabbt, bokstavligen 20 sekunder på varje sida, så gå inte långt från spisen.

Vik först färdiga munkar på en pappershandduk så att överskott av olja rinner ut i den. Du kommer att bli förvånad, men munkar som kokas hemma kommer att vara nästan oljiga. Olja inuti absorberas nästan inte. Därför kan en sådan dessert säkert kallas användbar.

Lägg de färdiga munkar på skålen. I princip kan du redan njuta.

Och du kan strö över pulveriserat socker innan du serverar. Om du använder vanligt pulver är det bättre att strö munkar omedelbart innan servering. Men nu finns det så kallade "icke-smältande" pulver. Det kan appliceras omedelbart efter beredningen.

Trots den uppenbara komplexiteten förbereds donuts snabbt och enkelt. Och resultatet är garanterat att glädja dig.

Send