Hur man snabbt lagar en billig och välsmakande fiskrätter från lodde

Enligt detta recept förbereds lodde på några minuter, så att du enkelt kan vägra från dess konsumtion i saltad och rökt form och regelbundet njuta av en härlig hemgjord fisk. Trots den mycket överkomliga kostnaden och den lilla storleken är kapell i näring ganska kapabel att konkurrera med mycket dyrare representanter för fiskfamiljen i din diet. Så den här fisken innehåller 23% lätt smältbara proteiner, jod, selen, vitamin A och D, essentiella fettsyror i Omega-3-klassen (något mindre än lax - 8,2 g / kg mot 12). För att maximera bevarandet av näringsämnen är det bättre att ånga det, men lodden i ugnen är mycket smakligare.

Bakad lodde - ett grundrecept med foton i en steg-för-steg-version

För att fylla i en oval eller rund form på cirka 20-25 cm i storlek, behöver du:

• 1 kg upptinad lodde;
• 100 g mjöl av valfri kvalitet;
• 1 tsk. kryddor (salt, svartpeppar, malt kardemumma och gurkmeja);
• en halv citron, och ännu bättre - en lime;
• 20-30 ml vegetabilisk olja.

Steg 1. Efter att ha lagt fisken i ett durkslag, låt det tappa överflödigt vatten. Häll kryddorna i en skål med mjöl.
Steg 2. Pressa juice ur citronen manuellt och häll lodden på den. Tillsätt välblandad kryddmjölblandning i fiskbehållaren.
Steg 3. Skaka försiktigt skålen och se till att mjölet omsluter jämnt varje fisk. Observera - en del av det kan fastna i botten.
Steg 4. Torka ugnsskålen och smörj den med vegetabilisk olja (justera mängden godtyckligt, men kom ihåg att kaloriinnehållet i lodda med mycket fett ökar nästan tre gånger).
Steg 5. Lägg fisken i formen så tätt som möjligt.
Steg 6. För att koka lodda, som alla andra fiskar, måste du lägga den i en förvärmd kammare vid cirka 200 C.
Steg 7. Grädda lodden från 20 till 30 minuter - exakt tidsintervall bestäms av de tekniska egenskaperna i din ugn. När fisken verkar vara ganska röd, ta ut den.
Som en sidamat till den bakade lodden kan du servera kokt ris, potatis, en sallad med färska grönsaker, men det är mest behagligt att knäcka det med ett gäng färskt bröd.