Mycket enkla saltade skogsvampar

Detta recept är intressant på ett mycket enkelt, snabbt och enkelt sätt att laga mat med sin höga smak. Eventuella rörformiga (ätliga) svampar är lämpliga för saltning. Det är lämpligt att välja råvaror av liten eller medelstor storlek utan brister, skador och maskhål. Boletus bör vara tät, med uttalade och karakteristiska egenskaper. Du bör inte ta svampar där du inte är säker, eftersom det kan påverka ditt hälsotillstånd negativt.
Redan 24-30 timmar efter beredningen kommer du att kunna servera saltade svampar skapade med dina egna händer på bordet. De är bra med potatismos och som mellanmål. Vitlöksklyftor och dillparaplyer ger svamparna en trevlig, rik smak, ökar aptiten och gör varje mat festlig och ljus.
Saltad boletus kan förvaras i kylen i 2-3 månader, om du inte sänker salthastigheten i receptet och bara använder torra och rena diskar för att skapa dem.

Ingredienserna

• - svamp (1000 gram);
• - 1 tsk salt;
• - 2-3 dillparaplyer;
• - 3-4 vitlöksklyftor;
• - 2-3 st. kryddpeppar.

Saltade svampar

1. Vi rengör varje svamp från skräp, gräs och sand. Vi delar upp den i flera delar (beroende på storleken på boletus).
2. Häll vatten i en skål så att det täcker skåp eller mossor, koka i 30-32 minuter).
3. Vi tvättar svamparna under rinnande vatten och tar bort överflödigt fukt från dem.
4. Sprid några bitar vitlök, del av dill och salt på botten av en lämplig storlek skål.
5. Sprid en liten mängd svamp.
6. Vi upprepar processen tills boletus och kryddor är över.
7. Vi tillverkar lasten och lämnar arbetsstycket i 24-30 timmar.
8. Vi försöker ett mellanmål, om så önskas, tillsätt mer salt.
9. Lägg lätta salta svampar i en lämplig behållare, skicka dem för förvaring i kylen, använd när som helst.

Titta på videon: Har Stina saltat sin tomatsås för mycket? - Sveriges mästerkock TV4 (Maj 2024).