Snabbt inlagda svamp

Inlagda champignon - detta är ett mycket populärt nyårssnack. Enligt detta recept erhålls läckra, krispiga, med en ljus svamparom och svampsmak.
Tid: 15 min + 4 timmar för insisterande.
Utbyte: 1 burk 500 ml.

Produkter:

Viktiga produkter för betning av champignon hemma:

• - champignon - 500 g;
• - vegetabilisk olja - 120 ml;
• - vinäger 9% - 60 ml;
• - vitlök - 3 tänder;
• - laurbærblad - 3 st .;
• - socker - 2 tsk;
• - salt - 1 tsk;
• - svartpeppar (ärtor) - 15 st.

Pickle champignons på ett snabbt sätt

För receptet tar vi färska champignon av alla storlekar. Små svampar med oss ​​förblir intakt. I större fall skar vi därefter i halva eller till och med fjärdedelar, men för tillfället tvättar alla svampar från föroreningar.
Vi har redan tvättat alla våra champignon. Slipa nu stora svampar i delar för att göra ett bekvämt mellanmål.
Häll de beredda svamparna i kokplattan. Häll vegetabilisk olja och vinäger enligt receptet i pannan med svamp.
Tillsätt till oljan med vinäger 1 tsk. salt och ett par teskedar socker.
Vi lägger också till lövblad och ärter med svartpeppar.
Slipa nu förskalade vitlöksklyftor på ett rivjärn med små celler eller en vitlökspress. Tillsätt hackad vitlök i en kastrull till resten av ingredienserna. Vi sätter pannan med alla dess komponenter i eld. Till att börja med verkar det som om det inte finns tillräckligt med vätska i champignon, men snart när de värms upp startar champignon juicen och vätskan blir tillräckligt nog för att laga svamp.
Koka svamparna i marinaden i 5-7 minuter.
Sedan överför vi de varma svamparna tillsammans med marinaden från köksredskapet till en ren glasburk. Svamparna som har svalnat i behållaren placeras i kylen. Så att svamparna är mättade med marinad, och mellanmålet blir rikare och smakligare, måste du vänta fyra timmar.