KYCKLINGKEBAB I EN BURK

Send

Att laga grill i en burk är inte alls svårt. Trots att metoden är ganska ovanlig och du behöver hitta två treliters burkar i huset behöver du inte mycket ansträngning och färdigheter för att förbereda en smakfull grill med rök. Det här receptet är värt att försöka minst en gång till varje kännare av saftigt kött.

Ingredienserna

Den viktigaste komponenten är naturligtvis kött. Vem som helst kommer att göra: fett fläsk, diet kyckling eller kalkon. Tack vare effekten av marinaden och beredningsmetoden är alla alternativ läckra.
Så för att förbereda grillen behöver du:

kött - 500 g;
ris - 250 - 300 g;
lök - 5 - 7 medelstora huvuden;
rökt bacon - 100 g;
2 burkar på 3 l .;
6 träspett;
folie och fastfilm.

För marinad:

2 matskedar olivolja och sojasås;
2 teskedar honung, senap och vinäger;
citron kil juice;
en tesked salt, svartpeppar, paprika, koriander;
1 laurblad.

Matlagning grill i en glasburk - steg-för-steg mästarklass

Köttet skärs i stora portioner.

Varje bit ska sträva efter ett perfekt parallellogram. Små hängande eller utskjutande köttbitar ska inte separeras från kanten. När de stekar kommer de att vara de första som lagar mat och sedan bränner de.

Basen för marinaden är lök. Ju fler lök som används för att marinera köttet, desto mer ömt blir det. Lökar skärs i stora ringar och hälls i en skål.

Krydd löken med kryddor, salt, häll olja, sås och vinäger, pressa färsk citronsaft, tillsätt honung och senap och blanda sedan alla ingredienserna väl. Det är bäst att blanda marinaden med dina händer. Tryck på löken så att den startar juicen under omrörning.

Köttet skickas till marinaden, blandat. När de har stängt den med en film eller ett tätt lock, lägg den i kylskåpet i minst 2 timmar, men helst på natten. När den är välmättad med lökjuice, smaken av honung och senap, läggs den på spett. Träspett placeras preliminärt i vatten i en halvtimme så att de inte brinner i ugnen.

Rökt bacon ger kebab lukten av rök. Den skärs i tunna små bitar. Efter att ha satt på spett i tur och ordning med huvudingrediensen. 4 bitar kött och 3 skivor bacon strängs på varje spett.

Risgryn hälls i varje burk för att skydda botten från deformation. Lökar kvar från marinaden halveras. Sprid det ovanpå ris för att ge en shish kebab lukt.

Tre spett placeras i varje burk. Om kanterna sticker ut, bryter de av eller skärs med sax.

Halsen på varje burk täcks med folie och läggs i en kall ugn i 75 minuter.

Viktigt! Glasburkar kommer att spricka om de placeras i en förvärmd ugn. Det är också omöjligt att stänga av ugnen omedelbart maximalt, temperaturen måste läggas gradvis. När tillagningstiden är slut tas inte de heta burkarna ur ugnen, eftersom glaset bör svalna gradvis. Det är nödvändigt att öppna dörren och släppa in sval luft. Och först efter 15 minuter med hjälp av tacks kan du ta bort glaset från ugnen.
När du har tagit bort folien från halsen, måste du vänta tills ångan släpps, annars kan du bränna händerna.