Hur man lagar skarpsill hemma

För att laga potten hemma, behöver du en medelstor fisk. Receptet är ganska budgetmässigt och kräver inte speciella kulinariska färdigheter.
Fisken är mycket öm. Infusion av lökskal ger en gyllene färg till skålen och katrinplommon ger en lätt rökt smak. För att smaka och se ut, liknar den färdiga fisken den berömda konserverna i olja.
Servera kylda skarpsill som en oberoende maträtt. Du kan använda doftande fisk för att göra sallader och smörgåsar.
Garnerad med potatis, pasta och skivade färska grönsaker är lämpliga för den färdiga fisken.

• Tiden är 2 timmar.
• Skålens utgång är 3 portioner.

Produkter som krävs:

• liten fisk (hamsa, sill, brisling, brisling) - 700 g;
• solrosolja - 75 ml;
• en uppsättning kryddor för fisk - 5 g;
• lökskal - 2 handfullar;
• lagerblad - 1 st .;
• salt - 10-15 g;
• katrinplommon - 6 st.

Metod för tillagning av skarpsill:

1. Tvätta lökskal, häll kokande vatten över kokande vatten (250-300 ml), låt stå i 15 minuter.
2. Skölj under tiden upptinad fisk under rinnande vatten. Ta bort huvuden och medföljerna, salt, strö över kryddor.
3. Förbered en panna med en tjock botten (stekpanna eller stekpanna), häll olja i den och värm den något på medelhög värme.
4. Sätt den beredda fisken ordentligt i oljan med ryggen uppåt, du kan placera den i två lager. Häll ansträngd infusion av lökskal så att friteringsinnehållet täcks helt.
5. Stuvbrisla med locket stängt på medelvärme i 50-60 minuter. Lägg till katrinplommon, fortsätt att laga mat i ytterligare 40 minuter.
6. Prova den färdiga fisken, tillsätt salt till din smak, sval. Lägg till färska örter i skålen för smak.
Bon aptit!