Rulla upp björksaft

Tyvärr är björksaftsäsongen kort. Och jag vill verkligen att denna läckra och hälsosamma dryck ska glädja oss under lång tid och ännu bättre - året runt. I detta fall kommer konservering att hjälpa oss. Att rulla björksaft för vintern är en mycket enkel process, även unga värdinnor klarar det. Så vad behöver vi? Färsk björksaft, socker, citroner, apelsiner och några kvistar vinbärbuske.
Filtrera björksaftet genom ostduken och sätt på kaminen.
Tillsätt socker med 6 matskedar per tre liter juice. Medan juicen värms upp förbereder vi burkar. De måste tvättas ordentligt med läsk, och sedan 1/3 häll kokande vatten, täck med ett lock för sömnad och låt stå i 5-10 minuter.
Rengör citroner och apelsiner och skär dem i tjocka skivor, lägg 2-3 skivor av den ena och den andra frukten i varje burk.
I vissa banker sätter vi kvistar vinbär.
Vi övervakar juicen på spisen, så snart den börjar koka, stäng av den. Vatten från burkar bör dräneras och varm juice hälls i var och en.
Täck och rulla upp. Samtidigt är det bättre att lägga en burk juice på golvet, på en handduk, så det är bekvämare att rulla upp den.
Kontrollera att locket inte vrids, det sitter tätt. Vi vänder de rullade burkarna med locken ner, täcker med något varmt: en jacka, en filt och lämnar i flera timmar.
Nu kan du njuta av utsökt aromatisk björksaft året runt!