Hur man gör fyra ost pizza

Det fanns en tid då pizza var en enkel maträtt av vanliga invånare i Italien. Men nu är det en av de mest kända i världen och populär bland alla delar av befolkningen rätter från italienska köket. Hemma kan du laga en enkel version av denna maträtt med produkter som finns till hands. Som regel blir korv, ost, tomater och tomatsås fyllningen för hemgjord pizza. Men du kan laga mer "italiensk" pizza som kallas "quatro formagio". Detta namn på modersmålet låter som fyra ostar.
Mjöl och ostar tillverkade i Italien skiljer sig från inhemska produkter, men efter principerna för att tillverka fyra ostpizzor kan du laga den själv i hemmaköket.
Traditionellt används följande ostar för quatro formagio:

• blå ost dor blå;
• hård parmesan;
• mjuk mozzarella;
• söta maasdam.

Alla dessa typer av ost är inte ett problem att hitta i distributionsnätet. Även om de inte producerades inte i Italien, utan i inhemska mejerier, är hemlagad fyra ostpizza välsmakande. Om någon ost inte är till salu kan du hämta annan ost med liknande egenskaper.
För att göra fyra ostpizza hemma behöver du:

• mozzarella 60 g;
• blå ost 60 g;
• Parmesan eller hårdost 30 g;
• Maazdam ost eller kista 60 g.

För testet:

• mjöl 160 - 170 g;
• vatten 100 ml;
• olja 20 ml;
• salt 3 g;
• socker 10 g;
• jäst 7 g.

1. Trots att du kan hitta en färdigpizzabas till salu är det bättre att göra degen till den själv. För att göra detta, knåda en enkel jästdeg i vatten med tillsats av en liten mängd olja. Det är att föredra att använda olivolja, men du kan ta vilken luktfri vegetabilisk olja som helst. För att förbereda degen måste du lägga socker, salt och jäst i varmt vatten. Häll i olja och tillsätt mjöl. Knåda degen. Låt pizzadegen i 40 minuter på en varm plats.
2. Riv parmesan eller hårdost med fina kryddnejlikor.
3. Bryt mozzarella med händerna eller hacka.
4. Bryt blåost i små bitar.
5. Riv mazdam eller ostkista på ett grovt rivjärn.
6. Rulla ut degen. Du måste göra detta så tunt som möjligt.
7. Det är önskvärt att basen för pizza fyra ostar inte var tjockare än 4-5 mm.
8. Sprid riven parmesan över pizzabasen.
9. Ordna bitarna av mozzarella och blåmögelost.
10. Strö över mazdam eller ostkista ovanpå. Du kan lägga till en nypa torr oregano, som i Italien kallas oregano.
11. Värm ugnen till + 190. Sätt en bakplatta med pizza fyra ostar inuti.
Efter cirka 12 till 15 minuter är hemlagad pizza med fyra sorters ost klar.