Soltorkade tomater för vintern

Detta recept har blivit känt för oss relativt nyligen. Han kommer från italiensk mat. Där skördas frukterna på detta sätt för ytterligare användning vid beredning av pizza, pasta och andra huvudrätter från lokala kockar.
När du har försökt bestämmer du hur du ska använda arbetsstycket i framtiden. Men du kan vara säker på att det blir mycket välsmakande. Till och med en vanlig smörgås med en sådan tomat blir bara en kunglig godbit. Se till att prova det.

Ingredienser:

• tomater;
• salt;
• peppar;
• vitlök;
• olja.

Soltorkade tomater kan framställas av alla sorters storlek, men det är ändå bättre att välja täta tomater som kommer att hålla sin form väl.
Skölj tomaterna.
Att torka.
Skär i halvor eller fjärdedelar.
Ta försiktigt bort massan med en sked.
Häll inte ut det. För borsch, gryta etc. är det exakt vad du behöver.
Täck bakplåten med folie, sprid tomatskivorna i ett jämnt lager.
Salt, peppar.
Sätt i ugnen på minsta värme i 3-5 timmar. Det rekommenderas att bleka med locket.
I botten av burken läggs skivad vitlök. Lägg tomaterna ordentligt.
Fyll med varm (inte kokande!) Olja halvvägs.
Kork och låt det brygga i minst tre dagar. Du kan skaka regelbundet för att bättre blöta.
Förvaras upp till 6-8 månader, men bara i kylskåpet.
För en halv liters burk behöver du cirka 2 kg tomater.
Bon aptit.