MAKRILLSKIVOR På GRILLMATLAGNINGSRECEPTET

Send

Skivad makrill bakad på grillen liknar varmrökad fisk. "Mangal rök" genomsyrar allt fiskkött, makrill får en otrolig doft. Ju längre fisken är på grillen, desto torrare blir den. Du måste fånga ögonblicket då makrellen redan är röd, men ännu inte har tappat sin saftighet. Fisk kan inte vändas ofta under bakning, från sådana manipulationer kan den falla isär. Kuppet borde vara det enda, då kommer makrellen att förbli vacker.

Väsentliga produkter

makrill - 1 st.,
kryddor för fisk - 1 msk. l.,
olivolja - 3 msk. l.,
sojasås - 2 msk. l.,
citron - 1/3 st.,
salt - 1 nypa,
färsk dill.

Recept för makrill på grillen

1. För en makrill bör du naturligtvis inte elda i grillen. Du kan först laga köttspett på spett och sedan snabbt baka skivor makrill på grillen. Då lyckas alla, både köttälskare och fiskälskare blir nöjda. Om du planerar att uteslutande fiska menyn, kan du samtidigt placera 5-6 skuren fisk på grillen.
2. Makrill tinade, skär av huvudet och svansen. Buken rivs öppen och skrubbsår. Kroppen tvättas, skärs i stora bitar.

3. Bit makrill placeras i en kastrull, vattnas med citronsaft.

4. Häll fisken med sojasås.

5. Strö makrillen med salt.

6. Standard smaksättning för fisk består av torkad lök, vitlök, röd paprika, basilika. Finmalad krydda används inte för marinering innan den bakas på grillen. Du bör välja torkade kryddor, som består av stora bitar. Makrillbitar strö med mycket kryddor.
7. Tillsätt olivolja. Skivor makrill vänds så att de doppar i marinaden. Fisken betas i en timme, bitarna vänds då och då. Om det är svalt i rummet kan du lämna potten med fisk på bordet.

8. Skivor makrill spridda på grillen, grädda i 8-10 minuter, vänd fisken på andra sidan, grädda i ytterligare 8-10 minuter.

9. För att makrellen ska ha en smak som kännetecknar rökt fisk kastas tunna "färska" körsbärsröda kvistar på det heta kolet.

10. Under bakning vattnas makrill med resterna av marinaden. Fisken reagerar snabbt på värmen från grillen, du måste bara klibbas, eftersom huden omedelbart är förkyld. Marinade dousing undviker sådana problem.

11. Makrill tas bort från grillen när bitarna blir gyllene.
12. Makrlar behöver inte komplexa såser, efter betningen har den fått den nödvändiga skärpan. Men du behöver färsk dill, hackade färska gröna betonar perfekt smaken av fisk som är bakad på grillen.