Hur man salterer ister på ett torrt sätt

Moderna näringsläkare har länge erkänt svamp som en hälsosam produkt. Tja, åtminstone i saltat fett finns det inget annat än fett. Men sammansättningen av korv från butiken kan orsaka inte bara frågor utan också matsmältningsstörningar. Därför är det bättre att köpa ett bra stycke fläskfett från en smågris som har göts hemma. Salt sedan fettet på egen hand. Späck hemma kan saltas på flera sätt. Den enklaste av dem är torrsaltad ambassadör. Detta fett är inte bara välsmakande utan också hälsosamt. Torrbakad spisk är bra och lagras under lång tid utan smakförlust.

Det kommer att krävas för matlagning

För att förbereda smult på ett torrt sätt behöver du:

• bra färskt fett 2 kg;
• vitlök 10 till 15 kryddnejlikor;
• salt, hur mycket kommer att gå stort.

Solim fett recept

1. Det valda fettet ska inte tvättas om det inte innehåller blod droppar och andra föroreningar. Om de är det, kan de förorenade ställena rengöras med en kniv, om det här är kanten, är det bättre att klippa den och använda den i andra rätter.
2. Det förberedda fettstycket ska skäras så att bitarna inte går sönder.
3. Riv bacon på alla sidor med salt utan att skona det. Det är omöjligt att översalta bra fett. Begränsning av salt är nödvändigt om späcken är mycket tunn. Ta inte fint salt, smaken på den färdiga saltade spisen blir värre.
4. Kross vitlök, hacka den med en kniv och sprida den över hela baconet, och glöm inte snittet.
5. Packa in fett i papper, lägg i en lämplig behållare och kyl på den lägsta hyllan.
6. Efter en vecka är späcken med vitlök och torr saltning klar.
Om du gillar smult med peppar eller kryddor, är det bättre att strö svamp med dem innan du serverar. I annat fall kan kryddor, inklusive paprika, under långvarig förvaring av salt salter ändra deras smak.