Röd fisk är en enkel delikatess

Vilken typ av rätter tillagdes inte i Ryssland från laxfiskfamiljen. Mjuka sälar, kummelax, rosa lax eller öring började med traditionella pajer, tunna pannkakor och utsökt kulebyaki. En läcker produkt lades till de första kurserna, vilket gav en makalös smak av varm mat. Ordet "röd" betydde alltid något vackert, hederligt, ceremoniellt. Av dessa skäl upptog sällsynta fiskarter med en sådan färg av kött en speciell plats i matlagningen, och kokta rätter ledde alltid högtiden.

Ingredienserna

• 300 g av alla typer av röd fisk;
• raffinerad olja (oliv eller solros);
• krossade kexar eller brödsmulor;
• mängden salt och kryddor väljs efter smak.

Matlagning röd fisk

1. Om vi ​​köpte en frysta produkt, lämna förpackningen på bordet för att tina in vivo.
2. Vi rengör fisken från vågen, tvättar den, blir våt av servetter, skär skikten i delar.
3. Häll krossade kexar eller färdiga brödblandningar på en platt platta. Om du inte har rätt personal till hands ska du inte få panik! Vi använder gryn, havregryn för dessa ändamål eller gör snabb smet. Vi kombinerar helt enkelt i skålen ett ägg, ett halvt glas mjölk och 50 gram mjöl. Vi blandar komponenterna, vi får en tjock komposition, vars konsistens liknar hemlagad gräddfil.
4. Så rulla fisken i en brödblandning. Tryck lite på bitarna till bulkkompositionen.
5. Vi värmer pannan, häll 50 gram raffinerad olja (solros eller olivolja). Sprid bitar av röd fisk i varmt fett och lämna ett litet avstånd mellan dem.
6. Stek produkten från alla sidor och vänd på som en gyllene skorpa bildas. Vi använder medelstark eld. För fullständig beredskap behöver vi inte mer än tio minuter.
Servera röd fisk med citronkilar, broccoli, mjuk sallad, gröna ärtor, färska eller bakade tomater. Vi serverar maträtten enligt dina smaker och önskemål. Vi har en trevlig aptit ändå!